오버나이트 오트밀 만들기

오버나이트 오트밀 만들기

오버나이트 오트밀 베이스 만들기

하다 하다 이제 오버나잇 오트밀까지 해 먹을 줄이야... 날이 더워서 입맛은 없는데 뜨거운 요리도 음식도 별로지만 또 찬 것만 먹기에는 몸에 안 좋을 것 같고, 바로 이런 시기라 만들어 봤다.

베이스만 잘 만들어 두면 냉장보관 하다가 먹고 싶은 대로 가능한 대로 토핑을 넣어 먹을 수 있어서 좋은 방법이다. 한 번 만들어 놓으면 5일 정도는 두고 먹어도 된다. 조리 없이 바로 먹을 수 있고, 좋아하는 토핑을 원하는 대로 넣을 수도 있으니 베이스를 알아두면 여러모로 편리하다.

 

오버나이트 오트밀 베이스 재료 : 

1. 귀리 :  기본 재료. 롤드 오트를 사용한다. 

2. 우유 : 기본 재료 중 하나.  우유가 일반적이고, 개인적으로는 저지방 우유를 사용한다.

물이나 아몬드 우유 , 코코넛 우유, 캐슈 우유 또는 귀리 우유와 같은 식물성 우유를 사용해도 된다. 

 

3. 치아씨드(선택 사항) :  영양분이 많고, 푸딩 같은 질감을 더 할 수 있어서 넣기도 하지만.. 개인취향은 아니라서 뺀다.

4. 그릭 요거트(선택 사항) :  오트밀에 시큼한 맛과 크리미 한 질감 그리고  단백질이 더 할 수 있다. 

5. 바닐라 추출물(선택 사항) : 오트밀의 모든 풍미를 강화하고 감미료를 사용하지 않고도 단맛  더할 수 있다. 

 

6. 감미료(선택 사항): 오트밀 자체는 많이 싱거울 수 있어서, 꿀이나 메이플 시럽을 사용하여 달콤하게 먹을 수 도 있다.

 

7. 토핑: 신선한 과일, 말린 과일, 너트 버터, 견과류, 씨앗, 향신료(계피, 육두구 또는 카다멈 등)로 다양한 토핑 아이디어 토핑을 해서 먹는다.

오버나이트-오트밀-베이스

오버나이트 오트밀 베이스 만드는 법: 

오트밀과 액체재료만 넣는 경우 :  귀리 1 :  액체류 1

치아시드를 추가할 때 비율 :  귀리 1 :  액체류 1 : 치아시드 0.8

 

1. 빈병에 병에 귀리를 넣는다
2. 1에  액체류 (저지방우유)를 추가한다.
3. 귀리가 액체류에 잠길 때까지 모든 재료를 섞는다.
4. 밤새 냉장 보관한다. 

 

다음날의 오버나이트 오트밀  : 

유기농 롤드 오트 200에 저지방 우유 200을 넣어 잘 섞은 후 하루 냉장고에서 하루 보관하고 다음 날 오후 배가 고플 때  반컵 꺼내서 견과류 1 봉지, 블루베리 약간, 그리고 건조 크렌베리를 얹어 먹었다.

단맛을 별도로 추가하지 않고 건조 크렌베리에 기대했는데 역시.. 맛이... 밍밍하다.. 

단맛과 부드러움을 위해 약간의 코코넛 워터를 추가했다. (그래도 밍밍하다) 

토핑얹은 오버나이트 오트밀